Фаршированные чипсы рецепт. Закуска на чипсах – необычно и вкусно! Готовим оригинальные закуски на чипсах из сыра, овощей, крабовых палочек, рыбы и курицы

Чипсы – это вредно, но так вкусно! Хрустящие пластинки сами по себе могут служить угощением, а еще лучше приготовить из них настоящую закуску. Ее можно поставить даже на праздничный стол, удивить гостей или просто порадовать домочадцев. Чем будем начинять?

Закуска на чипсах – общие принципы приготовления

Для закусок нужны ровные и крупные чипсы. Лучше брать продукты одинаковой формы, обычно они продаются в тубах или в коробках. При использовании мягких пакетов будет много крошек и отходов. Чипсы обычно просто выкладывают в один слой на плоское блюдо, сверху наполняют начинкой.

С чем можно готовить закуски:

Крабовые палочки, икра, морепродукты;

Рыба соленая, копченая, консервированная;

Мясо или птица разных видов;

Свежие, консервированные овощи;

Яйца, сыр разных видов, творог.

Для вкуса в начинки добавляют специи, зелень, чеснок. По сути, получается салат. Единственный момент – он не должен быть слишком влажный и сочный. Поэтому для заправки используется совсем немного соуса, это может быть майонез или сметана. Если начинка будет мокрая, то чипсы быстро раскиснут, взять закуску с тарелки не получится. Именно по этой причине не стоит готовить такие блюда заранее, лучше собирать перед самым застольем или даже во время него.

Закуска на чипсах «Морское искушение»

Вариант очень вкусной закуски на чипсах с крабовыми палочками, сыром и помидорами. Готовится она очень просто, ничего отваривать не нужно, процесс займет не более пятнадцати минут, если палочки оттаявшие.

Ингредиенты

Помидор среднего размера;

1,5 ложки майонеза;

1 плавленый сырок;

6 палочек;

3-4 веточки укропа.

Приготовление

1. Нарезать мелкими кубиками крабовые палочки и плавленый сырок. Можно его натереть, переложить все это в миску.

2. Порубить укроп, добавить в начинку.

3. Разрезать помидор на несколько частей, аккуратно ложкой вынуть семечки с водянистым содержимым. Если этого не сделать, овощ будет выпускать много сок, чипсы быстро раскиснут.

4. Мякоть помидора порезать маленькими кубиками, пересыпать в общую массу.

5. Добавить майонез, можно дополнительно выдавить дольку чеснока, тщательно размешать. Если нужно, то кладем соль и перец, лучше попробовать.

6. Наполняем чипсы приготовленным салатом, выкладываем на блюдо, сразу отправляем к столу.

Закуска на чипсах «Сырное чудо» с огурцом

Вариант сырной закуски на чипсах, которую можно приготовить в остром варианте, если добавить больше чеснока. Сыр можно использовать плавленый или твердый, но придется регулировать количество сметаны. Огурец используется свежий.

Ингредиенты

150 г сыра;

Один небольшой огурец;

Долька чеснока;

Немного укропа;

Одно яйцо;

80 г сметаны;

Соль, чипсы.

Приготовление

1. Натереть сыр и дольку чеснока, также измельчить одно вареное яйцо, все это выложить в удобную для размешивания ингредиентов миску.

2. Добавить измельченную зелень укропа.

3. Огурец порезать мелкими кубиками, выложить к сыру с яйцом.

4. Добавить сметану, размешать. Если она жидковатая, то не нужно выкладывать сразу всю, кладем и размешиваем. Можно заменить сметану майонезом.

5. Приготовленный салат попробовать, по вкусу добавить специи.

6. Наполнить чипсы, выложить на тарелки. Для украшения можно использовать маленькие веточки укропа или тонкие кружки огурца.

Средиземноморская закуска на чипсах

Шикарный вариант закуски на чипсах с креветками и авокадо. Для приготовления потребуется немного майонеза для соединения продуктов, можно использовать сметану.

Ингредиенты

Авокадо;

Помидор;

0,5 пучка петрушки;

70 г очищенных креветок;

1-2 ложки майонеза;

70 г сыра.

Приготовление

1. Сделать надрез на авокадо вдоль, доходя до самой косточки, провернуть, разломить. Воткнуть нож в косточку, вынуть. Нарезать мякоть мелкими кусочками. Если она очень мягкая, то просто разминаем вилкой.

2. Натираем сыр. Отправляем к авокадо.

3. Нарезаем помидор, рубим зелень петрушки и также перекладываем в салат. Добавляем немного майонеза, размешиваем.

4. Наполняем чипсы приготовленной массой. Сверху кладем по одной или по две креветки, в зависимости от их размера и имеющегося количества.

5. Подаем средиземноморскую закуску к столу.

Итальянская закуска на чипсах «Viva» с семгой

На самом деле для такой закуски можно использовать не только семгу, сгодится и более дешевая горбуша. С этой рыбкой тоже получится вкусно.

Ингредиенты

100 г семги;

Два яйца;

Чипсы картофельные;

100 г сыра;

1 ч. л. базилика;

3 ст. л. майонеза;

Маленький помидор;

Маслины для украшения;

Петрушка для украшения.

Приготовление

1. Нарезать яйца очень мелко, добавить к ним натертый сыр, заправить майонезом, базиликом, тщательно размешать, пуст продукты пока пропитываются.

2. Нарезаем один небольшой помидор кубиками, жидкость с семенами выбросить, переложить в основную массу.

3. Нарезать красную рыбу и также переложить в закуску, размешать повторно. Специи добавляем по вкусу.

4. Наполнить чипсы рыбной массой.

5. Сверху положить по одной маслине и по листику петрушки. Если маслин мало, то можно разрезать пополам. Также для украшения можно использовать маленький и тонкий ломтик лимона.

Закуска на чипсах с корейской морковкой

Это, пожалуй, самый ароматный вариант закуски на чипсах. Для приготовления можно использовать любую корейскую морковку, с добавками или без них.

Ингредиенты

120 г корейской моркови;

150 г ветчины или нежирной колбасы;

80 г сыра;

Майонез, зелень, чипсы.

Приготовление

1. Отжать морковку от лишней влаги, переложить на обычную разделочную доску и порезать ножом, чтобы соломка не была слишком длинной.

2. Порезать мелко колбасу. Лучше делать тонкую соломку, которая будет гармонично сочетаться с морковью, переложить.

3. Натереть в общую массу кусочек сыра.

4. Порубить любую зелень на свое усмотрение, но можно готовить начинку и без нее или использовать только для украшения.

6. Выложить на чипсы по одной чайной ложке начинки, украсить зеленью и закуска готова!

Рыбная закуска на чипсах

Для приготовления такой закуски используется консервированная горбуша, но по желанию берем другую рыбу, тоже получится вкусно.

Ингредиенты

Два яйца;

Одна банка горбуши;

Пучок зеленого лука;

50 г сыра;

Соль, майонез, чипсы.

Приготовление

1. Отварить яйца, залить холодной водой, после остывания очистить, нарезать мелкими кубиками.

2. Открыть банку с горбушей, вынуть куски рыбы, убрать косточки и хорошо размять вилкой. Жидкость не использовать. Переложить к яйцам.

3. Натереть в общую массу сыр. Можно использовать абсолютно любой сорт или несколько.

4. Порубить лук, пересыпать к рыбе. Размешать продукты между собой, добавить немного майонеза.

5. Выложить приготовленную массу на чипсы, украсить по своему вкусу.

Закуска на чипсах с курицей и орехами

Вариант очень сытной закуски на чипсах, которая готовится исключительно с грецкими орехами. Другие виды использовать нельзя.

Ингредиенты

400 г куриного филе;

Специи, чипсы, зелень;

100 г орехов;

70 г лука;

2 ст. л. масла;

Зерна граната для украшения.

Приготовление

1. Филе курицы выложить в кастрюлю, добавить немного воды, чтобы жидкость едва покрыла продукт. Поставить на плиту, отварить в течение 25-30 минут.

2. Вынуть курицу, остудить, но бульон не выливать, он нам нужен.

3. Нарезать лук кубиками. Обжарить на растительном или на сливочном масле до готовности.

4. Орехи выложить на сухую сковородку. Их тоже обжариваем, чтобы убрать лишнюю влагу и улучшить аромат.

5. Нарезать куриное филе кусочками, добавить репчатый лук, который ранее обжарили, и высыпать орехи. Влить немного бульона и все это измельчить в паштет. Если масса будет густоватая, то подливаем бульон.

6. Добавляем по вкусу специи, рубленую зелень. Ее перемалывать необязательно, чтобы не изменялся цвет закуски.

7. Раскладываем куриную массу на чипсы, украшаем зернышками граната или просто свежей зеленью.

Закуска на чипсах «Остров сокровищ»

Еще один рецепт закуски на чипсах с крабовыми палочками, но еще и с икрой. Получается очень вкусно и сочно.

Ингредиенты

200 г палочек;

2 ст. л. майонеза;

100 г чипсов;

100 г сыра;

50 г красной икры;

Листочки салата.

Приготовление

1. Сыр для этой закуски можно порезать маленькими кубиками, соломкой или просто натереть. Пересыпаем измельченный продукт в миску.

2. Если используются замороженные палочки, то даем им заранее оттаять. Затем режем кубиками, пересыпаем к подготовленному сыру.

3. Добавляем майонез, размешиваем.

4. На плоские тарелки разложить листья салата. Можно использовать китайскую капусту.

5. Раскладываем на ровные чипсы подготовленную смесь.

6. Сразу перекладываем на подготовленные тарелки.

7. Сверху украшаем красной икрой. Если натурального продукта нет, то можно использовать имитацию. В сочетании с крабовыми палочками все равно получится вкусно.

Майонез встречается едва ли не в каждом рецепте, но это достаточно жирный продукт, в сочетании с чипсами закуска получается очень калорийной. Чтобы хоть немного снизить энергетическую ценность, можно заменить майонез сметаной, натуральным йогуртом или хотя бы немного разбавить.

Закуска на чипсах не хранится долго, так как они раскисают. Но салат можно приготовить заранее, закрыть, поставить в холодильник. Наполнение чипсов много времени не потребует, это можно будет сделать в нужный момент.

Согласно правилам, для украшения используются только те продукты, которые присутствуют в блюде. То есть, если там нет соленого огурца, то лучше его не добавлять. Исключение: орехи, зелень, маслины.

Предлагаем 7 вариантов оригинальной начинки для приготовления закуски на чипсах. Украсив ею свой праздничный стол, вы непременно удивите гостей и получите невероятное вкусовое наслаждение от дегустации этого необычного лакомства.

Закуска на чипсах на праздничный стол с крабовыми палочками и икрой

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• – 75 г;
• свежий огурец – 75 г;
• майонез – по вкусу;
• соль – щепотка;
• красная икра для украшения (по желанию);
• свежая зелень.

Приготовление

Куриные яйца отвариваем до полной готовности, а затем погружаем на минутку в ледяную воду и очищаем. За это время чистим и нарезаем крабовые палочки, свежий огурец, с кукурузы сливаем рассол. По готовности шинкуем также мелкими кубиками яйца. Укладываем подготовленные компоненты в мисочку, заправляем майонезом, добавляем по вкусу соль и бережно перемешиваем.

Отбираем самые красивые и без повреждений чипсы, накладываем на них понемногу приготовленной начинки и украшаем сверху красными икринками и листиками свежей зелени.

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты:

• чипсы картофельные;
• твердый или плавленый сыр – 250 г;
• чеснок – 2 зубца или по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• свежая зелень.

Приготовление

Традиционная сырная начинка готовится в считанные минуты. Перетертый сыр смешиваем с очищенным и выдавленным через пресс чесноком и меленько нарубленной зеленью, выкладываем на чипсы, украшаем веточками зелени, располагаем на блюде и подаем.

Сырная закуска на чипсах с помидорами

Ингредиенты:

• чипсы картофельные;
• твердый сыр – 120 г;
• свежие помидоры – 290 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – по вкусу;
• соль – щепотка;
• свежая зелень.

Приготовление

Готовится такая закуска быстро и просто. Сначала вымытые и обсушенные помидоры нарезаем некрупными кубиками и помещаем на некоторое время в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Тем временем перетираем через среднюю терку твердый сыр, очищаем и выдавливаем через пресс чеснок и меленько рубим немного свежей зелени.

Соединяем подготовленные компоненты с помидорами, добавляем майонез, соль и перемешиваем. Накладываем понемногу приготовленного наполнения на чипсы и располагаем на блюде. Украшаем закуску листиками свежей зелени.

Закуска на чипсах с корейской морковью

Ингредиенты:

• чипсы картофельные;
• корейская морковь – 120 г;
• копченая колбаса – 140 г;
• сыр твердый – 85 г;
• майонез – по вкусу;
• свежая зелень.

Приготовление

Нарезаем меленько копченую колбасу, твердый сыр перетираем через мелкую терку и смешиваем подготовленные компоненты с корейской морковью. Заправляем все майонезом, перемешиваем и наполняем полученной начинкой большие и ровненькие чипсины. Размещаем закуску на блюде, украшаем свежей зеленью и подаем.

Закуска на чипсах с креветками

Ингредиенты:

• чипсы картофельные;
• креветки очищенные – 400 г;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• свежая зелень.

Приготовление

Подготавливаем должным образом креветки. Уже очищенным замороженным даем оттаять, заливаем на минуту кипятком, а затем откидываем на дуршлаг. Сырые же и неочищенные предварительно отвариваем и чистим. Затем меленько нарезаем мясо креветок и укладываем в мисочку. Твердый сыр перетираем через среднюю терку и добавляем к креветкам. Заправляем массу майонезом, при необходимости добавляем соль и наполняем полученной массой чипсы. Располагаем их на блюде, украшаем листиками или веточками свежей зелени и подаем к столу.

Такую закуску на чипсах можно приготовить и с брынзой, заменив ею твердый сыр, а для пикантности добавить выдавленный зубчик чеснока.

Закуска на чипсах «Остров сокровищ» с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• чипсы картофельные;
• крабовые палочки – 220 г;
• твердый сыр – 120 г;
• красная икра – 45-65 г;
• майонез – по вкусу;
• свежая зелень.

Приготовление

Очищаем и нарезаем мелко крабовые палочки, смешиваем их с перетертым на терке твердым сыром, заправляем майонезом и перемешиваем. Полученную начинку выкладываем на чипсы, сверху украшаем закуску красной икрой и листиками зелени.

Закуска на чипсах – современное и легкое блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Зачастую его подают на фуршетах и кофе-брейках. Подобная закуска получается не только красивой, но и очень вкусной. Уникальность блюда заключается в том, что в качестве начинки можно использовать разные продукты. Популярные рецепты закусок на чипсах с фото представлены ниже.

Классический рецепт праздничного блюда

Для приготовления такого рецепта можно использовать как магазинные, так и домашние чипсы. Второй вариант, конечно, будет намного вкуснее и полезнее. Приготовить чипсы самому несложно. Чтобы сделать заготовки потребуется всего лишь потратить несколько минут свободного времени. Домашние чипсы можно без опасения давать даже деткам.

Чтобы приготовить домашние чипсы, надо взять:

• две большие картофелины;
• корень пастернака (крупный);
• молотый душистый перец (можно белый);
• 6 полных столовых ложек подсолнечного масла;
• соль морскую.

Последовательность приготовления:

Остывшие чипсы можно подавать с разными начинками, но самой популярной является сырная.

Чтобы блюдо получилось ароматным, следует использовать сыр высокого качества.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г твердого сыра;
• 300 - 400 г свежих помидоров;
• зелень (укроп, базилик, );
• два небольших зубчика чеснока (по возможности молодого);
• майонез средней жирности.

Томаты измельчить. Если овощи сильно сочные, то жидкость потребуется вылить.

Зелень нарубить, количество укропа и петрушки следует добавлять на свой вкус.

Сыр натереть на крупной терке. Покупать следует те сорта, которые имеют большой процент жирности.

После того как все ингредиенты будут измельчены, надо перемешать помидоры зелень и сыр, а затем добавить чеснок. Зубчики лучше всего пропустить через пресс.

Смесь соединить с майонезом и хорошо вымешать. Полученный салат выложить на чипсы. Делать это следует перед самой подачей на стол.

Самые популярные 7 вариантов закуски на чипсах

Существует множество вариантов начинки для данного блюда. С чипсами прекрасно сочетается рыба, мясо, овощи, икра. Придерживаясь пропорций, получится необычное и питательное блюдо.

Икра и крабовые палочки

Такая закуска на чипсах подойдет на любой праздничный стол. Для ее приготовления надо использовать охлажденные продукты. У замороженных имеется большой процент воды, что может не только испортить вкус, но и внешний вид заготовок.

Необходимые продукты:

• два небольших куриных яйца (перепелиных 4);
• охлажденные крабовые палочки - 120 грамм;
• свежие - 75 грамм;
• кукуруза консервированная (можно использовать мороженную) – 75 грамм;
• мелкая соль;
• майонез по вкусу;
• икра (красная или черная для украшения блюда);
• свежая зелень.

Чтобы приготовить начинку, потребуется сначала отварить яйца. Держать их в кипяченой воде следует на протяжении 10 минут. Затем слить и наполнить сосуд холодной жидкостью. Также, чтобы яйца хорошо очистились, можно поместить их в холодильник.

Крабовые палочки мелко нарезать. Также нарубить огурцы и яйца. Все измельченные компоненты перемешать с майонезом и добавить по вкусу соль, зелень и кукурузу.

Начинка с корейской морковки

Это полезное и вкусное блюдо. Если сделать все правильно и из натуральных компонентов, то такая закуска будет сочетать в себе полный набор необходимых компонентов.

Ингредиенты:

• 80-85 грамм твердого сыра;
• свежая зелень (разная);
• 120-130 грамм корейской морковки;
• майонез (домашний);
• 140 грамм отварного мяса (свинина, говядина, курица) или колбаса.

Сыр, мясо измельчить. Способ нарезки использовать любой. Соединить их с приготовленной морковкой. Затем заправить майонезом и перемешать. Начинку выложить на чипсы, а сверху украсить измельченной зеленью.

Креветки с сыром

Для салатика надо взять:

• твердый сыр (140 грамм);
• небольшие креветки (400 грамм);
• зеленый лук, укроп;
• щепотка соли и несколько ложек майонеза.

Креветки очистить и немного отварить. Морепродукты нарезать, а затем к ним добавить натертый на мелкой терке сыр. Все компоненты соединить с майонезом. При желании посолить. Украсить готовое блюдо зеленью.

Семга с сыром

Для приготовления начинки надо:

• майонез (классический);
• маслины (по вкусу);
• слабосоленая семга – 300 грамм;
• свежая зелень ;
• твердый сыр – 100 грамм.

Рыбу и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Лучше использовать мелкие ячейки. Ингредиенты соединить с майонезом. Сверху чипсы украсить нарезанными маслинами.

Курица с сыром

Составляющие начинки:

• грудинка – 145 грамм;
• плавленый сыр – 100 грамм;
• чеснок – 3 небольших зубчика;
• один помидор (среднего размера);
• майонез или сметана.

Курицу отварить в слегка подсоленной воде. Томат и чеснок измельчить. Сыр натереть. Все компоненты соединить и добавить сметану или майонез.

С огурцом и морепродуктами

Ингредиенты:

• 200 гр. морепродуктов (смесь);
• 1 средний свежий огурец;
• майонез;
• чипсы;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морепродукты (кальмары, мидии, креветки, осьминоги) проварить пару минут (не больше), остудить, мелко нарезать.
2. Свежий огурец порезать маленьким кубиком.
3. Смешать морепродукты с огурцом, заправить майонезом, по желанию можно посолить.
4. Выложить на чипсы.

С бараниной и томатами

Ингредиенты:

• 200 гр. баранины;
• 1 средний помидор;
• 50 гр. твердого сыра;
• чеснок;
• майонез;
• чипсы.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить, остудить, нарезать мелко.
2. С помидора удалить семена, измельчить мелким кубиком.
3. Сыр натереть;
4. Смешать мясо с помидором и сыром, добавить чеснок, заправить майонезом.
5. Смесь выложить на чипсы.

Все рецепты закуски на чипсах с фото, которые описаны выше, помогут украсить любой праздничный стол. Чтобы блюда получились незабываемыми, следует придерживаться последовательности действий и советов.

Видео-обзор закусок из чипсов с начинкой

Для праздничного стола, особенно если планируется грандиозный фуршет, хозяйки стараются придумать нечто оригинальное. Преимущественно это касается закусок, с оформлением которых легче всего поиграть. Одним из активно использующихся способов подачи являются тарталетки и чипсы, ведь их можно быстро приготовить в домашних условиях.

Как сделать закуску на чипсах

Особых сложностей с таким блюдом нет: придумать начинку, выложить на купленные или домашние чипсы, подать. Однако есть масса нюансов, которые обуславливают итоговый результат: какие продукты сочетать между собой, как обрабатывать, как оформить все. Основное требование, которое выдвигают профессионалы – использовать широкие плоские чипсы (по типу Принглс, Лэйс и т.п.): по размеру стандартного маленького бутерброда. Учитывайте, что закуска с чипсами не должна долго лежать, иначе основа размокнет.

На праздничный стол

Если вы раздумываете, что и как приготовить для фуршета, значение имеет не только способ подачи, но и наполнение. Профессионалы рекомендуют обязательно использовать деликатесные продукты, даже если они не составят основу блюда. Любой классический салат выиграет от акцента в виде кусочка ананаса или манго, рыбы, икры, морепродуктов. Рецепты закусок на чипсах на праздничный стол не исключение: даже при подавляющем большинстве бюджетных компонентов они имеют изюминку, которая все преображает.

Закуски на чипсах - рецепты с фото

Специалисты уверены, что количество блюд такого типа, которые можно придумать и воплотить, не ограничивается ничем. Вы можете за пару минут совместить уже готовые продукты или долго заниматься созданием начинки. Приведенные ниже рецепты с чипсами – только примеры, которые должны помочь вам понять, как формируются такие закуски, какими могут быть сочетания и подача.

Салат

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2152 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.

Какие салаты на чипсах самые красивые? Специалисты уверяют, что роль играет не набор компонентов, а их вид. Все продукты нужно очень старательно измельчать, почти до состояния пасты. Важно их заправить таким соусом, который склеит все элементы вместе: это преимущественно майонез, сметана, йогурт. Масло и фруктовые соки такими свойствами не обладают, поэтому почти все блюда из чипсов за счет начинок преимущественно очень калорийные.

Ингредиенты:

• консервированный ананас – 150 г;
• филе куриное – 150 г;
• сыр мягкий – 90 г;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• кедровые орехи – 2 ст. л.;
• соль;
• пачка чипсов.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать курицу, залить водой, посолить. Варить около получаса, пока она не потеряет розовый цвет и не станет мягкой.
2. Ядра кедровых орешков обжарить до румянца, не наливая масла.
3. Кусочки ананаса измельчить, чеснок отжать через пресс.
4. Перемешать все эти компоненты, добавить к ним тертый мелко сыр, майонез.
5. Наполнить салатом чипсины чайной ложкой, подать сразу.

Из Принглс

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1304 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Закуска с чипсами Принглс радует хозяек простотой исполнения. Основа уже есть, начинку приготовить можно за несколько минут, поэтому данный рецепт готов выручить при появлении внезапных гостей на пороге. Минимум сложностей, максимум приятного вкуса и красивого внешнего вида. Паштет используется магазинный, но специалисты советуют заранее сделать домашний, чтобы иметь уверенность в его качестве.

Ингредиенты:

• большая пачка Принглс;
• паштет куриный – 170 г;
• оливки черные б/к – 50 г;
• лук зеленый – 30 г;
• пучок петрушки.

Способ приготовления:

1. Размять вилкой паштет.
2. Нарезать туда обмытые и обсушенные лук с петрушкой.
3. Хорошо перемешать, разложить по чипсам.
4. Украсить половинками оливок, подавать сразу же.

Сырная

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2002 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

По составу эта сырная закуска на чипсах ничем не удивит – мягкая моцарелла (используется плотная, для пиццы – не свежие шарики), зелень, немного соли и скрепляющий все майонез. Изюминка кроется в оформлении, для которого берется Пармезан. Можно купить др. твердый сыр, но следите, чтобы у него был длительный срок выдержки, иначе получить такое твердое изделие для украшения не удастся.

Ингредиенты:

• моцарелла – 140 г;
• Пармезан – 100 г;
• зелень свежая – пучок;
• соль;
• майонез – 2 ст. л.;
• пачка чипсов.

Способ приготовления:

1. Измельчить зелень, натереть моцареллу, перемешать эти продукты с майонезом и солью.
2. Заняться подготовкой украшения закуски: растянуть по противню фольгу. Мелко натертый Пармезан рассыпать полосками крест-накрест, стараясь сделать очень тонкий слой, через который просвечивает фольга.
3. Запекать при 210 градусах, пока сыр не начнет твердеть и темнеть. Дать остыть, снять с фольги, поломать кусочками.
4. Выложить смесь моцареллы с майонезом на чипсины, украсить хрустящими сырными ломтиками.

Крабовые палочки­

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1756 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Это отличная идея для новогоднего стола, ведь закуска на чипсах с крабовыми палочками – почти тот же традиционный для данного праздника салат, только поданный порционно. Перепелиные яйца можно заменить куриными, но на данный объем компонентов использовать не больше 2-х шт. Кукурузу для экономии времени берут консервированную. Сыр может быть любым, но желательно, чтобы он имел малый срок выдержки, иначе будет выделяться плотностью.

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 150 г;
• кукурузные зерна замороженные – 75 г;
• майонез – 55 г;
• сыр полутвердый – 40 г;
• молотый перец;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• рис круглый – 3 ст. л.;
• чипсы картофельные.

Способ приготовления:

1. Высыпать на сковороду кукурузу, обжаривать, пока не выйдет лишняя влага. Дать остыть.
2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, выждав после закипания 6 минут. Измельчить ножом.
3. Сыр натереть, крабовые палочки порезать максимально мелко.
4. Рис залить стаканом кипятка, варить до полного исчезновения жидкости на среднем огне. Если сердцевина еще не станет мягкой, подлить немного горячей воды.
5. Перемешать все эти компоненты, добавить майонез. Фаршированные салатом чипсы подавать сразу.

Бутерброды

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1833 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Если возможности придумывать интересные продуктовые сочетания у вас нет, можно сделать простые бутерброды с чипсами. Специалисты советуют сразу оформить несколько разных вариантов, для которых будут использованы: белая и красная рыба, паштет (можно сделать самостоятельно заранее), мягкие виды сыра. Интересно смотрятся и канапе со шпажками, поданные на картофельных чипсах вместо тарелок. Ниже предложено сразу 2 варианта такой закуски.

Ингредиенты:

• слабосоленая семга – 150 г;
• сливочный сыр – 50 г;
• свежий укроп – 30 г;
• огурец – 140 г;
• бекон – 70 г;
• салатные листья – 2 шт.;
• пачка чипсов – 200 г.

Способ приготовления:

1. Семгу нарезать поперечно тонкими ломтиками по длине чипсов.
2. Сливочный сыр перемешать с измельченным укропом. Выложить на чипсы (использовать не все), укрыть кусочком рыбы.
3. Для второго варианта бутербродов диагонально тонкими овалами нарезать не очищенный огурец. Бекон – ломтиками. Листья салата помыть.
4. Ломтик бекона и кусочек салатного листа совместить, согнуть пополам (не надавливать), чтобы мясо оказалось снаружи. Нанизать на шпажку, воткнуть ее в огурец. Подать на чипсинах.

С красной икрой

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1924 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить такую богатую на вид закуску, нужно понимать каждой хозяйке, ведь это классическое сочетание для новогоднего стола. Можно максимально облегчить себе задачу и просто подать чипсы с икрой сверху, сделав традиционную прослойку из сливочного масла для прочности «бутерброда». Однако значительно интереснее все будет выглядеть, если вы продумаете более многокомпонентную начинку. Сырно-яичная масса – отличный вариант!

Ингредиенты:

• сыр Российский – 110 г;
• майонез легкий – 4 ст. л.;
• яйца перепелиные – 5 шт.;
• икра красная – 55 г;
• укроп свежий;
• зубчик чеснока;
• упаковка широких чипсов.

Способ приготовления:

1. Сыр натереть максимально мелко.
2. Яйца залить водой. После ее закипания засечь 5 минут. Выловить их шумовкой, охладить. Очистить, натереть аналогично сыру.
3. Чеснок выдавить через пресс, предварительно нарезав.
4. Смешать эти 3 компонента с майонезом, дать постоять около получаса.
5. Выкладывать на чипсины сырно-яичную массу, воспользовавшись чайной ложкой. Старайтесь распределять ее ровно.
6. Сверху положить примерно вполовину меньше икры. Украсить веточкой промытого и обсушенного укропа. Подавать сразу.

Креветки

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1356 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Эта закуска – истинный деликатес, выглядящий словно из ресторана. Чипсы с креветками являются переработанным вариантом блюда средиземноморской кухни. С целью полной аутентичности вкуса вы можете взять не творог, а рикотту, которую не придется протирать. Сметана тогда не используется: в ней нет необходимости. Лимон, который подается с каждой порцией, при употреблении снимается и выжимается на креветку.

Ингредиенты:

• творог 18%-ный – 140 г;
• креветки крупные аргентинские – 15 шт.;
• чипсы – 15 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• укроп;
• сметана – 15 г;
• лимон – 3 шт.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Креветки бросить в воду, когда она закипит. Добавить кружочек лимона, посолить. Варить до нового закипания.
2. Раздавить творог в ступке, если он зерновой. Брикетную массу размять вилкой.
3. Ввести сметану, посолить. Взбить миксером на самой низкой скорости, только чтобы придать массе однородность.
4. Чеснок натереть, укроп измельчить, добавить туда же. При желании можете подсыпать немного сухих трав – закуска получит еще более интересный аромат.
5. С остывших креветок снять панцирь, удалить голову, хвост. Убрать кишечник.
6. Лимон разрезать поперечно, чтобы получить 2 тонких кружочка. Каждый из них поделить на сегменты-треугольники.
7. Выкладывать на чипсины творожную массу маленькой ложкой, рядом воткнуть лимон, сверху определить креветку.

С корейской морковью

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1754 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Острый салат и хрустящая основа – вот что представляет собой закуска на чипсах с корейской морковью. Если начинка была приготовлена заранее (в виде зимней консервации), процесс максимально упростится, а затрачиваемое время – сократится. Варено-копченая колбаса может быть заменена сервелатом, ветчиной, беконом или даже обжаренным мясом: пикантная морковь отлично сочетается с любым из вариантов.

Ингредиенты:

• колбаса варено-копченая – 140 г;
• морковь – 120 г;
• сахар – 3 г;
• уксус 6%-ный – 1 ч. л.;
• кориандр – 1 г;
• черный перец молотый – 1/4 ч. л.;
• растительное масло – 10 мл;
• соль – 2 г;
• твердый сыр – 75 г;
• чипсы – 150 г.

Способ приготовления:

1. Первоочередно нужно сделать корейскую морковь, для чего вымытый корнеплод очищают и натирают длинной соломкой.
2. Посолить, присыпать сахаром, хорошо отжать руками, чтобы появился сок.
3. Зерна кориандра растолочь, смешать с черным перцем. Приправить морковь, залить уксусом и согретым до 70 градусов маслом.
4. Через час измельчить колбасу, сыр можно тереть, а можно нарезать слайсами (используя овощечистку).
5. Смешать эти компоненты с подготовленной морковью, выложить на чипсы горкой.

С помидорами

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2169 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Очень простая закуска на чипсах с помидорами и сыром привлекает за счет добавления авокадо и выкладки начинки слоями. Вы можете использовать не плавленный, а сливочный или творожный сыр, либо даже взять рассольный, но нужно будет придать ему кремообразную консистенцию. Если помидоры черри найти не удалось, купите любые, но выньте сердцевину с жидкостью, иначе начинка потечет.

Ингредиенты:

• сыр плавленый – 200 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• авокадо – 200 г;
• пучок петрушки;
• соль крупная – 4 г;
• молотый белый перец;
• луковица красная – 50 г;
• пачка чипсов.

Способ приготовления:

1. Очистить авокадо, лишить косточки, мякоть нарезать мелко.
2. Порубить лук и петрушку, смешать с солью и плавленным сыром. Поперчить.
3. Помидоры черри измельчить, соединить с авокадо.
4. Выложить на чипсы сначала мягкую массу из сыра со специями и зеленью, затем помидорно-авокадную смесь.

Пикантная­

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1314 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Красиво, вкусно, питательно – все это пикантная закуска на чипсах с маринованными грибами, 2-мя видами сыра и овощами. Изюминка данного рецепта – использование не фабричных чипсов, а домашних. Схема, как приготовить такое изделие, ниже расписана очень подробно. При желании можно взять не картофель, а морковь, кабачок, баклажан: с перечисленным в рецепте набором продуктов они будут сочетаться максимально гармонично.

Ингредиенты:

• шампиньоны маринованные – 200 г;
• сыр твердый – 110 г;
• сыр плавленный – 120 г;
• огурцы соленые – 200 г;
• перец болгарский – 120 г;
• луковица фиолетовая – 70 г;
• картофель – 300 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• паприка – 1 ст. л.;
• молотый чеснок – 3 г;
• соль;
• пучок укропа.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, порезать диагонально, чтобы ломтики получились в виде вытянутых овалов. Толщина их не должна превысить 2-х мм, иначе не будет нужной структуры.
2. Смешать крупную соль, паприку, молотый чеснок, оливковое масло. Натереть этой смесью картошку, стараясь не слишком надавливать на ломтики – они могут сломаться.
3. Разложить их по фольге, запекать при 220 градусах не больше четверти часа: они должны сильно потемнеть и подсушиться.
4. Пока чипсы остывают, нужно заняться начинкой будущей закуски. Шампиньоны, огурцы, перец и лук измельчить. Твердый сыр натереть, мягкий размять вилкой. Перемешать все компоненты.
5. Сформировать из них шарики, которые и будут лежать на чипсах. По центру воткнуть укроп.

Закуска из чипсов - секреты приготовления

• Главное правило удачной закуски с чипсами – максимально мелкая нарезка всех компонентов начинки, иначе пропадет цельность, все начнет разваливаться.
• Если купить картофельные чипсы не удалось, вы можете сделать их из лаваша (бездрожжевого), который режется кусочками нужной величины и подсушивается до хрустящего состояния в раскаленной до 200 градусов духовке.
• Тем, кто планирует сладкую закуску (на детский праздник), можно сделать чипсы из тыквы, яблок, груши, а начинку готовить на основе творога, фруктов и морепродуктов.
• Интересно и вкусно «звучат» закуски, выложенные на сырные чипсы. Для этого подойдет любой полутвердый сыр, который натирают, смешивают с приправами и ровным плотным слоем высыпают на противень. Запекание осуществляется до момента потемнения сыра, при этом нужна очень высокая температура (200-220 градусов).
• Экспериментируйте с формой подачи: если у вас овощные чипсы (домашние), можно оформить целый сэндвич, зажав между ними ломтик колбасы, сыра, салатного листа и огурца.
• Опасаетесь за то, что кушать хрустящую закуску будет неудобно, и хотите сделать ее чуть мягче? Перед тем, как выкладывать начинку, смажьте поверхность чипсов любым подходящим соусом, сметаной или майонезом, и подождите минуту.

Приготовьте и по другим рецептам.

Видео

7 вариантов оригинальной начинки будут представлены вашему вниманию. Такие закуски обязательно понравятся детям. Ну а взрослые будут от них в восторге. Также в статье вы найдете еще несколько интересных яств, которые, возможно, вас заинтересуют.

Итак, как делается закуска на чипсах? 7 вариантов оригинальной начинки как приготовить? Сейчас расскажем.

Домашние

Но сначала хотелось бы рассказать о том, как делать Ведь они будут намного полезнее, чем магазинные. Чипсы - излюбленная еда детей. Поэтому можно приготовить домашние картофельные изделия. Как это сделать? Мы сейчас расскажем.

Салат с чипсами. Рецепт с фото

Такой хрустящий салатик можно приготовить очень быстро.

Для этого потребуется :

Чипсы с беконом;

Банка кукурузы;

Одна луковица;

Четыре яйца;

Майонез.

Приготовление салата с чипсами:

1. Сварите яйца, остудите, меленько нарежьте.

2. Лук измельчите.

3. Раскрошите мелко чипсы.

4. Добавьте кукурузу, яйца, лук. Заправьте салат с чипсами, фото которого представлено в статье. Перемешайте блюдо. Посыпьте сверху кушанье раскрошенными чипсами. После подавайте к столу.

Заключение

Теперь вы знаете, как готовится закуска на чипсах. 7 вариантов оригинальной начинки, которые представлены в обзоре, заинтересуют многих хозяек. Надеемся, что у вас получится приготовить эти изделия дома.